一记回马枪！瑞幸创办人携库迪咖啡反击老东家

Channel8

中国瑞幸咖啡的创始人重新进入市场，创建了库迪咖啡（Cotti）。凭借丰富的经验和人际网络，短短一年多就快速扩张到超过6000家分店。然而，这种迅速扩张也引发了管理和人才不足等问题。


"在中国，喝星巴克有点过时，瑞幸一般，而库迪才是时髦之选。" 一名排队在东京库迪咖啡外的中国人告诉日本《现代商业》杂志。库迪咖啡在东京池袋站西口开设的第二家店于今年9月开业，吸引了大量顾客，甚至需要等待1小时才能购得咖啡。


据《财讯》报道，库迪虽然是去年刚刚创立的新品牌，但其创始人陆正耀和首席执行官钱治亚却并非新面孔，分别是瑞幸咖啡前主席和首席执行官。他们利用自己的社交资源筹集资金，并采用了与瑞幸相似的产品和经营手法，甚至刻意选择在瑞幸附近开设分店，迅速成功扩张。


中国咖啡市场始于星巴克，但瑞幸咖啡的崛起在2017年威胁到了星巴克的地位。瑞幸以不输星巴克的品质、相对便宜的价格，以及不收现金的特点迅速发展，两年多时间就超越了星巴克，甚至在2019年在美国上市。尽管疫情影响导致一些店面关停，公司曾陷入作假账的丑闻，但瑞幸通过改革成功重振雄风，目前在中国已经拥有超过1万家分店。


在这一过程中，瑞幸的创始人陆正耀和钱治亚又卷土重来，在2022年10月开设了库迪咖啡的第一家店，成为阿根廷国家足球队中国赞助商。


库迪的英文名Cotti来源于意式脆饼Biscotti，意大利人通常将其用作搅拌咖啡的小棒，开始新的一天。库迪强调除了咖啡外，还提供烘焙、简餐等多种选择，强调与生活的关联性。


据《财讯》报道，库迪咖啡于今年5月30日在北京国贸3期开设了第3000家店，8月8日在韩国首尔江南区开设了海外第一家店，8月26日在东京文京区本乡东京大学前开设了日本第一家店。目前，库迪在5个国家的300多个城市开设了超过6000家分店，成为全球第四大咖啡品牌。公司计划在2025年前扩张到2万家分店，进入全球前三。


库迪受到消费者青睐的原因之一是其丰富的产品种类。除了各种口味的咖啡外，还提供茶类、热狗、蛋糕、冰淇淋等多样化的选择，不同时间段提供不同的商品，并定期更换品项，吸引了爱尝鲜的顾客，也让全家人都能找到自己喜欢的商品。


然而，《财讯》也指出，库迪并没有放过与瑞幸竞争的机会。库迪与黑龙江省哈尔滨市五常市合作，推出了五常米乳拿铁，与瑞幸的酱香拿铁形成对比。此外，库迪通过降价抢占市场份额，有时甚至降到8.8元人民币，虽然总公司会进行补贴，但对于成本较高的加盟商来说，赚钱仍然具有挑战性。


库迪的快速扩张在很大程度上归因于加盟门槛的降低，它不收取加盟费，而是通过分润服务费来分享利润和风险，特别吸引了大批年轻人的加盟。库迪在安徽设有咖啡烘焙厂，年产能达到4.5万吨，兼具研发、生产和品质控制的功能。供应链公司的成立进一步强化了库迪的供应能力。


然而，《财讯》指出，库迪的快速扩张也导致了指导人员的短缺。一些加盟商披露，派遣的咖啡师不具备泡咖啡的技能，而门店由运营团队管理的情况下，两个月内依然无法正常开业，一直在亏租金。公司的管理层数量和素质似乎还没有跟上扩张的步伐。


此外，低价抢占市场

新闻credit:东方网